Gepubliceerd op 03 September 2013

Het restaurant wordt gehuisvest in de kapel van het voormalig militair hospitaal. Sergio Herman en Nick Bril (Sergio's rechterhand) zijn samen met ontwerper Piet Boon al ruim twee jaar bezig met de voorbereidingen.

"Vanaf het eerste moment wisten we dat het restaurant een vrouwennaam moest krijgen, maar we wisten nog niet welke", zegt Bril. "Jane is de naam van een fictieve vrouw die dezelfde eigenschappen heeft als ons restaurant. The Jane is sensueel, spannend en chic. Het is mooi en heeft een internationale uitstraling, maar heeft ook een donker randje. Het is smaakvol en sophisticated, maar ook rock-'n-roll. Net als onze ideale vrouw."

In The Upper Room Bar zullen naast cocktails ook kleine en snelle gerechten geserveerd worden. The Upper Room Bar zal net als The Jane van dinsdag tot en met zaterdag geopend zijn voor lunch en diner.

Op dit moment kan er nog niet worden gereserveerd voor The Jane. De reserveringen gaan pas open als de exacte openingsdatum vaststaat.